君博赌场:酸碱体质是万病之源吗

2018年01月13日 00:01 龙虎斗游戏

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  来源:科普中国微平台

  (采访专家:许冰 首都保健营养美食学会营养讲师,原创文章,未经授权,请勿转载)

  导读:近日,我们的朋友圈又被各种食物谣言刷屏。热柠檬水抗癌、酸碱体质是“万病之源”、经期不能吃西瓜……面对种种谣言,你们能应付得了吗?

  谣言1、热柠檬水真能杀死癌细胞,治疗所有疾病?

  专家答疑:就柠檬而言,含量极高的柠檬酸和维生素C是它的特质。此外,还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用。柠檬虽然营养丰富,但草莓、猕猴桃的维生素C含量都比柠檬更丰富。说柠檬能杀死癌细胞,治疗所有疾病,目前还没有可靠的科学实验证明。

  癌症病因是很复杂的,癌症的治疗方法也是因人因病而异。且不说从科学研究上并没有与“热柠檬水能杀死癌细胞”的理论依据,如果一杯简单的热柠檬水就能够杀死癌细胞,治好所有的癌症的话,那人们也不会如此恐惧癌症了。

  谣言2、隔夜鸡蛋千万不能吃?

  专家答疑:无论是什么食物,都建议立即食用,因为食物搁置的越久,无论从营养素的丢失还是从被细菌感染的安全性问题来说,风险都会加大,毕竟选择食物要以新鲜为主。对于隔夜鸡蛋,随着放置时间的变长,鸡蛋里的不饱和脂肪酸会受到氧化,蛋白质的口感也会变硬。但是这种变化的风险,也没有到不能吃这么危险的程度。煮熟的鸡蛋,如果保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。不过如果鸡蛋出现了难闻的“臭鸡蛋”味(化学物质是硫化氢),那就说明这个鸡蛋已经严重变质,为了肠胃安全,这种鸡蛋就不再建议大家食用了。

  谣言3、酸碱体质真的是“万病之源”吗?

  专家答疑:在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词,正常人体内的酸碱度(PH值)在人体三大缓冲系统——碳酸盐、磷酸盐及蛋白质的调节下,都会稳定在7.35~7.45之间。尽管机体不断生成酸性和碱性物质,同时也通过食物摄入酸碱物质,但血液的PH值并不发生显著变化。只有发生较为严重的疾病,如严重呕吐、腹泻、高烧、出血及摄入大量碱性药物,或呼吸系统功能异常时,才会发生酸中毒或碱中毒,人体的酸碱平衡才会被打破。进食不良,如偏食、挑食或吃所谓酸性食物过多等,是不会影响体内的酸碱平衡。认为通过摄入酸性(或碱性)食物来改变血液酸碱性的想法是没有根据的。

  谣言4、女性经期千万不能吃水果,经期受凉会增加患癌几率?

  专家答疑:女性月经期间不能吃水果的说法并不科学。女性月经期间食用水果,可以防治发生便秘,避免盆腔充血。所有食物进入胃肠道后发生的消化过程大致相同,三大产能营养素被分解成小分子营养素,然后随着微量营养素在小肠部位被吸收入血。经过血液循环,这些物质会被送到身体的各个所需的部位,包括女性的子宫和卵巢。月经期间女性免疫力会有所下降,建议大家注意保暖不要受凉是正确的,但是说不能吃水果过于夸张了。

  而且经期受凉和癌症并没有直接的关系。荷尔蒙失调和人的生理、心理、遗传因素以及环境有关,是否患癌与人的生活环境和生活习惯等诸多因素有关,经期不注意生活习惯,不注意做好保暖等行为,确实会导致淤血不能被排出,滞留在子宫内,长期这样的话就会引发病变,但是不一定是癌变。

  编辑:胡青梅

标签: 酸碱体质

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